Katten er i stand til at opfatte tre slags smag: bittert,
surt og salt. Man kan påvise dette ved med en pensel at anbringe opløsninger af
salt, sukker, kinin osv. på dens tunge for at undgå, at andre sanser som for
eksempel lugtesansen griber ind i smagspirringen.
I modsætning til det, der gør sig gældende hos mennesket, er
smagselementerne ikke fordelt over hele tungen, men findes i to fremspring på
siden af denne, der ligger foran de forreste ganebuer. Pirringen af disse
organer fremkalder en følsom nervestrøm, der på en tiendedel sekund overfører
indtrykket til hjernen.
