Dagens Kviz
Hvilken antioxidant er et forstadie til A-vitamin og findes i store mængder i fx gulerødder?
- Betakaroten
- Askorbinsyre
- Alfa-tokoferol
- Enzymerne Glutathion peroxidase
- Proteiner, der binder metaller (fx caeruloplasmin).
Svar: Betakaroten. Alle former for frugt og grønt. Det
skyldes, at alle planter indeholder mikroskopiske plantestoffer, der i større
eller mindre grad optages i kroppen, hvor de beskytter mod iltskader.|